Сегодня “Кастелло Овильо” - это великолепный отель, сохраняющий первоначальный вид старинного замка. Погреба, залы, деамбулаторий и библиотека, интерьеры которых вызывают ассоциации с пышной атмосферой королевской эпохи, предваряют девять номеров-люкс, отделанных с тщанием и любовью. Очарование прошлого здесь сочетается с комфортом современности.

Огромный роскошный парк с вековыми деревьями, вместе с нижним двором и внутренними залами, превращается в идеальное место для проведения изысканных свадебных торжеств, приемов и банкетов. Это также отличное место для гала-обедов и экслюзивных вечеринок для узкого круга лиц.

Ресторан отеля специализируется в первую очередь на пьемонтской кухне и предлагает блюда, типичные для гастрономических традиций области, главными отличительными чертами которых являются качество, изысканность и свежесть. Отличный выбор вин, пьемонтских и не только, представлен в подвалах замка. Здесь же проводятся дегустации превосходных местных вин. Отель-замок “Кастелло Овильо” чудесным образом сохраняет атмосферу спокойной аристократичности, характерной для Пьемонта.
Компанией “Серф срл”, теперешним владельцем комплекса, проведены работы по перестройке замка с тем, чтобы разместить в нем гостиничные номера. При этом компания стремилась сохранить прежнее великолепие и гармоничность здания. Особое внимание было уделено ресторану.